Храносмилането започва още в устата и продължава часове наред. Ензимите – белтъци, които „нарязват“ храната на малки частици – вършат голяма част от работата. Добрата новина е, че тялото ни ги произвежда само, в нужното количество.
Накратко
- Ензими има в слюнката, стомаха, панкреаса и тънките черва – тялото ги произвежда само.
- Ензимите в суровата храна в повечето случаи се разграждат в стомаха и не „заместват“ нашите.
- За доброто храносмилане помагат дъвченето, фибрите, водата, движението и спокойното хранене.
Кой ензим какво прави
| Къде | Ензим | Какво разгражда |
|---|---|---|
| Устата | амилаза в слюнката | нишесте |
| Стомаха | пепсин | белтъци |
| Панкреаса | липаза, амилаза, протеази | мазнини, въглехидрати, белтъци |
| Тънките черва | лактаза и други | млечна захар и други захари |
Когато някой ензим липсва, се появяват оплаквания. Най-честият пример е непоносимостта към лактоза: ако лактазата е малко, млякото предизвиква подуване и газове. Киселото мляко и сиренето обикновено се понасят по-добре, защото част от лактозата вече е преработена.
Какво наистина помага
- Дъвчете бавно – първият етап на храносмилането е в устата.
- Яжте спокойно, без да бързате и без телефон пред чинията.
- Фибри от зеленчуци, плодове, бобови и пълнозърнести храни – но увеличавайте ги постепенно.
- Вода през деня.
- Разходка след хранене – дори 10–15 минути помагат.
- Ферментирали храни като кисело мляко, кефир, кисело зеле – ако ви понасят.
- По-малки порции вечер.
А добавките с ензими?
Хранителните добавки с ензими се рекламират широко, но при здрав човек рядко са нужни. Има заболявания, при които лекарят предписва ензими – например при болест на панкреаса. Затова не започвайте да ги пиете сами, а споделете оплакванията си с лекар.
Кога да потърсите лекар
Ако подуването, болките, диарията или запекът продължават седмици, ако отслабвате без причина, имате кръв в изпражненията, затруднено преглъщане или силни болки – потърсете лекар без отлагане.
Зелен споделя начини за грижа за себе си. Не лекуваме и не даваме медицински съвети – при здравословни оплаквания, бременност, хронично заболяване или прием на лекарства се посъветвайте с лекар.
