Всички знаем, че нитратите са вредни за нас. Поне аз бях чувал до сега, че те обикновено се съдържат в някои зеленчуци и са резултат от прекалено торене. И така меркантилните земеделци печелят повече като удвояват продукцията си за сметка на здравето на потребителите си.

Изчетох няколко статии където става ясно, че самите нитрати не са чак толкова лоши, но има шанс по някакъв начин да се превърнат в нитрити и точно тези нитрити са наистина лошите. От изчетеното се оказа, че обаче нитрати могат да погълнем и чрез меса и други храни освен зеленчуци и също от питейната вода. Много храни за да могат да ги съхранят използват нитрати, а нитратите в почвата се отмиват много лесно и отиват във водните басейни. Така можем да погълнем нитрати и чрез водата, която пием.

Зеленчуците, които най – често съдържат множество нитрати са :

• Марули
• Спанак
• Зеле
• Моркови
• Краставици
• Тиквички
• Картофи

Тест за нитрати и нитрити

Много добра статия на тази тема Активни потребители в статията се споменава за тест с лентички за нитрати. По всичко личи, че някоя фирма е искала да залее пазара с подобни лентички за тестване, но само са си направили добър PR без да има голям резултат. До този момент намерих само едни лентички от зоо магазин, които лентички са за тестване на вода в аквариум. Казват, че се тества и за нитрати и нитрити, но едва ли това ще е подходящо и за тестване на храна. Ще проверя и по аптеките.